Naturalecapsaicinaè un principio attivo ad alto contenuto di pepe di Caienna, che ha effetti farmacologici quali antiossidante, antitumorale, anti-ulcera gastrointestinale, dimagrante e analgesia.
Introduzione alla capsaicina
La capsaicina, la sostanza bioattiva ricca di peperoni di Cayenna, è il composto naturale più potente. Ha sensazioni pungenti, dolorose e desensibilizzanti. La sua struttura ha un legame ammidico e un doppio legame (all'etere). I cambiamenti in uno o più gruppi (lunghezza della catena, ramificazione, ecc.) indicano la forza della desensibilizzazione.
La capsaicina è un alcaloide sintetizzato dalla condensazione enzimatica della placenta del frutto. Conferisce al frutto un forte sapore piccante. Man mano che il frutto matura, la capsaicina inizia ad aumentare. I semi non producono capsaicina, ma possono estrarre la capsaicina dal tessuto vegetale circostante.
Effetti della capsaicina
La principale fonte di piccantezza del pepe è un componente alcaloide funzionale chiamato capsaicina formato nel frutto. Le sue funzioni specifiche sono le seguenti:
1. Antiossidante alla capsaicina
Perossidazione antilipidica della capsaicina sulle membrane eritrocitarie. Successivamente, è stato ulteriormente confermato l'effetto inibitorio della capsaicina sulla perossidazione lipidica nel fegato di topo.
Gli effetti antiossidanti sono strettamente correlati a molte malattie. La somministrazione di capsaicina per 4 settimane aumenta la resistenza delle lipoproteine sieriche all'ossidazione negli uomini e nelle donne adulti. Le proprietà antiossidanti della capsaicina le conferiscono ulteriori vantaggi nel trattamento delle malattie cardiovascolari.
2. Prevenzione e trattamento dell'ulcera peptica
Le persone con ulcere gastrointestinali dovrebbero evitare di assumere peperoncini piccanti. Ma gli studi hanno dimostrato che quantità moderate di peperoncino non sono causa di ulcere, ma piuttosto sostanze benefiche. Dalle indagini epidemiologiche agli studi meccanicistici, è stato dimostrato che basse dosi di capsaicina prevengono e curano le ulcere gastrointestinali.
Capsaicina a basso dosaggio (< 50="" mg/kg)="" did="" not="" stimulate="" the="" secretion="" of="" acidic="" substances="" but="" inhibited="" the="" secretion="" of="" acidic="" substances.="" it="" stimulates="" the="" secretion="" of="" alkaline="" and="" gastrointestinal="" mucosal="" protective="" substances="" and="" increases="" gastric="" mucosal="" blood="" flow,="" preventing="" the="" formation="" and="" occurrence="" of="">
3. Estratto di Caienna per alleviare il dolore
L'effetto analgesico della capsaicina è stato ampiamente studiato e applicato. Gli unguenti topici con capsaicina come ingrediente principale sono ampiamente utilizzati per alleviare il dolore nell'osteoartrite, nell'artrite reumatoide, negli stiramenti e nelle distorsioni. Le creme a base di capsaicina sono usate per curare la psoriasi e sono efficaci nel ridurre il prurito e l'infiammazione.
Attualmente si ritiene che il meccanismo molecolare dell'analgesia con capsaicina in vivo avvenga attraverso il recettore della capsaicina (TRPV1). Si ritiene che il meccanismo dell'azione analgesica della capsaicina topica sia che la capsaicina può esaurire la sostanza P. Può alleviare il dolore riducendo la sensibilità cutanea e defunzionalizzando i nocicettori.
4. Altre funzioni
È stato riportato che la capsaicina ha effetti antibatterici diretti e indiretti. Agisce come un agente antibatterico ad ampio spettro. L'efficacia antibatterica in vitro dipende dalla dose, dalla specie e dal ceppo batterico.
Numerosi studi hanno dimostrato che la capsaicina è una promettente opzione aggiuntiva indipendente dagli antibiotici per il trattamento delle infezioni batteriche, anche quelle causate da ceppi multiresistenti.
Inoltre, la capsaicina può controllare efficacemente la sindrome metabolica e le malattie correlate, come obesità, dislipidemia, diabete e complicanze, e ridurre il rischio di morte per malattie cardiovascolari.
Sicurezza ed effetti tossici e collaterali
La capsaicina è ampiamente utilizzata in tutto il mondo, ma è controverso se sia completamente sicura per il consumo e l'applicazione topica. Sebbene gli studi sugli animali non abbiano mostrato effetti collaterali minimi o nulli, i potenti effetti irritanti e sistemici avversi della capsaicina destano preoccupazione.
La capsaicina può causare irritazione alla pelle. Se ingerito in grandi quantità, può causare nausea, vomito, dolore addominale e diarrea bruciante. Il contatto con gli occhi può produrre lacrimazione grave, dolore, congiuntivite e blefarospasmo. Può causare grave gastrite e diarrea.
Il pepe di Caienna è una pianta medicinale e commestibile. Sebbene i suoi componenti principali, i capsaicinoidi, abbiano attività farmacologiche estese, la loro sicurezza e gli effetti tossici e collaterali non possono essere ignorati.