Polvere di vanillina pura

Polvere di vanillina puraè un'alternativa tecnologica ed economica alla vanillina, appositamente progettata per applicazioni in sistemi ad alta temperatura e prodotti da forno. Usato allo stesso dosaggio della vanillina, fornisce un aroma più forte.

La vanillina sintetica perderà il 90% a temperature superiori a 200 gradi. Come migliorare la stabilità termica della vanillina, in modo che l'aroma della vanillina possa essere conservato a lungo e ridurre i costi di utilizzo. Dopo tre anni di ricerca e sviluppo, abbiamo sviluppato con successo microcapsule di vanillina, che rilasciano lentamente l'aroma dei baccelli di vaniglia in un ambiente ad alta temperatura e ne godono il piacere.

La vanillina, comunemente nota come vaniglia in polvere, vanillina, vaniglia in polvere, essenza di vaniglia o vanillina, è un'importante spezia estratta dal baccello di vaniglia delle Rutaceae ed è una delle varietà di spezie sintetiche più produttive. È un'importante materia prima per la realizzazione di aromi di cioccolato, gelato, gomme da masticare, torte e tabacco. Si trova naturalmente nei baccelli di vaniglia, così come nell'olio di chiodi di garofano, nell'olio di muschio di quercia, nel balsamo del Perù, nel balsamo del tolu e nel benzoino.

Polvere di vanillina puraha un aroma forte e unico di baccello di vaniglia, l'aroma è stabile e non è facile volatilizzare a temperature più elevate. Viene facilmente influenzato dalla luce, si ossida gradualmente nell'aria e cambia facilmente colore quando incontra sostanze alcaline o alcaline. La soluzione acquosa reagisce con il cloruro ferrico per formare una soluzione blu-viola. Può essere utilizzato in molte formulazioni di fragranze, ma viene utilizzato principalmente negli aromi alimentari. È particolarmente utilizzato nelle caramelle, nel cioccolato, nelle bevande, nei gelati e nel vino ed è molto utile anche negli aromi del tabacco. L'IFRA non ha restrizioni. Tuttavia, è facile causare scolorimento, quindi è necessario prestare attenzione quando lo si utilizza in prodotti profumati bianchi.

La vanillina è anche un'importante spezia commestibile, utilizzata come spezia di base, utilizzata in quasi tutti i tipi di aromi, ampiamente utilizzata nell'industria alimentare, ampiamente utilizzata come aroma alimentare nel pane, nella panna, nel gelato, nel brandy, ecc., nei dolci, nei biscotti L'importo aggiunto è {{0}}.01-0,04% e 0,02-0,08% in caramelle. È una delle spezie più utilizzate nei prodotti da forno e può essere utilizzata nel cioccolato, nei biscotti, nelle torte, nei budini e nel gelato. Sciogliere in acqua tiepida prima dell'uso per ottenere risultati migliori. Il consumo più elevato è di 220 mg/kg per i prodotti da forno e di 970 mg/kg per il cioccolato.

Domande frequenti:

D: Quali sono le caratteristiche diPolvere di vanillina pura? Quali sono i principali ambiti di applicazione?

R: La vanillina è conosciuta come la "regina delle spezie" e si trova principalmente nella pianta naturale della vaniglia. Attualmente si tratta principalmente di sintesi chimica. Ampiamente utilizzato quotidianamente nell'industria chimica, del tabacco, della pasticceria, delle caramelle, delle bevande e dei prodotti da forno, è una delle varietà di aromi sintetici più grandi al mondo. La vanillina non viene aggiunta solo ai prodotti al gusto di vaniglia. Poiché la vanillina può esaltare l'aroma e la dolcezza dei prodotti, viene utilizzata come aroma di base. Ad esempio, la maggior parte dei gelati utilizzerà inizialmente la vanillina come fragranza di base.

D: Quali sono le caratteristiche della vanillina?

R: La vanillina è insolubile in acqua fredda, solubile solo in acqua calda, glicerina e alcool. Durante la lavorazione degli alimenti, l’uso di glicerina e alcol dovrebbe essere ridotto, il che è contrario alla necessità di etichette pulite; si ossida facilmente e perderà la sua funzione; alta temperatura È facile volatilizzare, il che aumenterà la quantità di utilizzo e aumenterà il costo di utilizzo.

D: Quali problemi possono essere risolti incorporando un carrier (microcapsula)? |

A: Solubilizzazione, Stabilizzazione, Protezione, Rilascio controllato, Rilascio prolungato e Targeting

D: Qual è la materia prima principale (materiale della parete) per l'incorporamento?

R: Beta ciclodestrina

D: Quale problema risolve la vanillina microincapsulata?

R: L'ambiente ad alta temperatura riduce la volatilizzazione. L'analisi termogravimetrica mostra che a 200 gradi per 20 minuti, il tasso di ritenzione della vanillina pura è del 20,57% e il tasso di ritenzione della vanillina in microcapsule è dell'80,12%, consentendo alla fragranza di essere rilasciata lentamente e durare più a lungo in modo che non sia difficile da bere. La fragranza è molto emozionante. Solubilità, la vanillina microcapsula può essere sciolta in acqua fredda, alcol al 50%, insolubile in glicerina pura e alcol.

D: Qual è la differenza tra vanillina microincapsulata e vanillina?

A: Applicazione alimentare: la vanillina microincapsulata può migliorare la dolcezza e il gusto lattiginoso del cibo negli alimenti. La vanillina ha un sapore di vaniglia più forte.

Aspetto: la vanillina in microcapsule è polvere e la vanillina è principalmente cristallina.

Solubilità: la vanillina in microcapsule può essere sciolta in acqua fredda, acqua calda e alcol al 50%, ma non in glicerina pura e alcol puro; la vanillina può essere sciolta in glicerina e alcool, ma non in acqua fredda.

Al momento, la vanillina in microcapsule è solo la prima versione e il prodotto può essere aggiornato in base alle aspettative dei clienti.

D: Feedback dei clienti secondo cui la fragranza non è abbastanza forte e ha un sapore diverso dalla vanillina.

R: Dopo aver incorporato la vanillina nella microcapsula, il rilascio della fragranza è più moderato e più duraturo, a differenza della vanillina che è molto profumata una volta aperta. Se il cliente ha bisogno di una fragranza molto esplosiva, il problema può essere risolto formulando nella fase successiva, che non solo può rendere la fragranza più eccitante ma anche mantenere la stabilità e la persistenza della vanillina in microcapsule esistente.

D: Qual è il materiale da incorporare? Sono tutti adatti all'uso alimentare?

R: La materia prima principale è: -ciclodestrina. Tutti i materiali delle pareti possono essere utilizzati negli alimenti e possono essere aggiunti in quantità illimitate.

Pesticida Residuo:

Totale Pesante Metalli:

Microbiologico Test:

Qual è la funzione chiave della vanillina in polvere?

La vanillina ha un aroma di baccello di vaniglia e un forte aroma di latte, generalmente ha la funzione di aumentare e fissare l'aroma e può essere ampiamente utilizzata nei cosmetici, nel tabacco, nella pasticceria, nelle caramelle, nei prodotti da forno e in altri settori;

La vanillina è anche uno degli agenti aromatizzanti alimentari. Viene utilizzato principalmente come esaltatore di sapidità nell'industria alimentare e può essere utilizzato in torte, gelati, bibite, cioccolato, dolciumi e vino;

La vanillina può anche essere utilizzata come additivo antisettico alimentare in vari alimenti e condimenti, che possono svolgere un ruolo antisettico.

Spezie commestibili: la vanillina è un agente aromatizzante alimentare con aroma di baccello di vaniglia e un forte aroma di latte. È una materia prima indispensabile e importante nell'industria degli additivi alimentari. È ampiamente utilizzato in vari alimenti aromatizzati che necessitano di aumentare l'aroma del latte, tra cui torte, bevande fredde, cioccolatini, caramelle, biscotti, noodles istantanei, pane e tabacco, vini aromatizzati, dentifricio, sapone, profumi cosmetici, gelati , bevande e cosmetici quotidiani per esaltare e fissare la fragranza. Può essere utilizzato anche in sapone, dentifricio, profumi, gomma, plastica e prodotti farmaceutici. Rispettare gli standard FCCIV.

La vanillina domestica viene utilizzata principalmente come additivo alimentare. Negli ultimi anni, la sua applicazione nel campo della medicina è stata continuamente ampliata ed è diventato il campo con il maggior potenziale di applicazione della vanillina. Attualmente, il consumo interno di vanillina: l'industria alimentare rappresenta il 55%, gli intermedi farmaceutici rappresentano il 30%, gli aromatizzanti per mangimi rappresentano il 10% e i cosmetici rappresentano il 5%.

La vanillina ha una vasta gamma di applicazioni in paesi stranieri. È ampiamente utilizzato nella produzione di intermedi farmaceutici e viene utilizzato anche in promotori della crescita delle piante, fungicidi, lubrificanti antischiuma, sbiancanti galvanici e agenti conduttivi per la produzione di circuiti stampati.

Qual è il nostro vantaggio?

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