Beta Caroteneè un composto carotenoide responsabile di dare a frutta e verdura il loro pigmento arancione. Un potente antiossidante, il beta-carotene è stato trovato per aiutare a proteggere contro il cancro e l'invecchiamento (tuttavia gli integratori di beta-carotene possono aumentare il rischio di cancro ai polmoni per i fumatori).
Nel corpo, il beta-carotene si converte in vitamina A (retinolo).
Abbiamo bisogno di vitamina A per una buona visione e salute degli occhi, per un forte sistema immunitario e per una pelle e mucose sane. L'assunzione di grandi dosi di vitamina A può essere tossica, ma il tuo corpo converte solo la quantità di vitamina A dal beta-carotene di cui ha bisogno. Ciò significa che il beta-carotene è considerato una fonte sicura di vitamina A. Tuttavia, troppo beta-carotene può essere pericoloso per le persone che fumano. (Ottenere elevate quantità di vitamina A o beta-carotene dal cibo, non dagli integratori, è sicuro.)
I seguenti alimenti sono ricchi di beta carotene:
Albicocche
Asparago
Broccolo
Carote
Cavolo cinese
Erba cipollina
Foglie di tarassaco
Pompelmo
Cavolo
Ketchup
Molte margarine
Cipolle
Piselli
Peperoni
Susine
Zucca
Spinacio
Schiacciare
Patate dolci
Se segui una dieta sana ricca di beta carotene non hai bisogno di integratori. Come accennato in precedenza, gli integratori possono portare a eccessi indesiderati nei livelli di beta carotene - questo non può verificarsi se la tua fonte proviene dal cibo che mangi.