Attualmente,astaxantina(noto anche come super vitamina E) è prodotto da fonti sintetiche o biologiche.
Esistono tre fonti principali di astaxantina naturale: i rifiuti dell'industria di trasformazione dei prodotti acquatici (crostacei come gamberetti e granchi), Phaffia Rhodozyma e microalghe (erythrococcus rauscens). tipi di estrazione dei rifiuti di lavorazione dei frutti di mare.La colonia di Phaffia Rhodozyma era rossa a causa della produzione di astaxantina e altri carotenoidi, che erano distribuiti uniformemente nel lipido delle cellule.Il contenuto medio di astaxantina nel lievito naturale è {{{{5 }}}}.40 percento . Pertanto, l'elevata resa di astaxantina nel lievito ha attirato molta attenzione. L'estratto di alghe, l'astaxantina naturale proviene principalmente dalla pioggia di ematococco. Il contenuto di astaxantina nell'eritroclorella rauscens è dell'1,5% ~ 3,0%, che è considerato il "concentrato" di astaxantina. Un gran numero di studi ha dimostrato che il rosso crudo della pioggia ha trovato un tasso di accumulo dell'elemento verde gambero e un volume di produzione elevato rispetto ad altre alghe, e il rosso crudo della pioggia ha trovato il rapporto tra astaxantina e suoi esteri (circa il 70 percento del singolo estere, 25 percento del doppio estere) e il 5 percento del rapporto monomero e gli animali acquatici sono molto simili, ciò avviene mediante sintesi chimica e l'uso di capelli rossi, l'estratto di lievito astaxantina non ha avuto il vantaggio. Inoltre, la struttura dell'astaxantina in haematococcus eurainiae era principalmente di tipo 3S-3, che era sostanzialmente coerente con la struttura dell'astaxantina negli organismi acquatici come il salmone. La struttura dell'astaxantina era 3R - 3R. Attualmente, l'eritroclorella hydatiococcus è riconosciuto come il miglior organismo per produrre astaxantina naturale in natura. Pertanto, l'utilizzo di queste microalghe per estrarre l'astaxantina ha indubbiamente ampie prospettive di sviluppo ed è diventato il fulcro della ricerca internazionale sulla produzione di astaxantina naturale.
L'astaxantina sintetica non è solo costosa, ma anche significativamente diversa dall'astaxantina naturale in termini di struttura, funzione fisiologica, effetto dell'applicazione e sicurezza. L'astaxantina sintetica può essere derivata chimicamente dal carotene. Questa è la fonte più importante di astaxantina nei mangimi per pesci, e la capacità di produzione sintetica globale è BASF, DSM, new And shing companies. In termini di struttura, l'astaxantina naturale è principalmente conformazione 3S, 3 (mancino), mentre l'astaxantina sintetica è una miscela di tre configurazioni e 3R, 3 (racemica) è la configurazione principale. Inoltre, l'astaxantina sintetica non può essere convertita nella sua configurazione naturale negli animali. In termini di funzione fisiologica, la stabilità e l'attività antiossidante dell'astaxantina naturale erano significativamente superiori a quella dell'astaxantina artificiale. effetto dell'applicazione, l'assorbimento biologico e la colorazione dell'astaxantina naturale sono migliori di quelli dell'astaxantina artificiale ciao.