L'ingrediente principale diEstratto di lievito di riso rosso in polvereè Monasco. È un termine generale per i prodotti ottenuti dalla fermentazione solida del riso. È un prodotto fermentato tradizionale cinese; dopo il 18° secolo, è stato utilizzato per produrre tofu fermentato in stile Okinawa in Giappone. Negli ultimi anni è diventata possibile la produzione commerciale su larga scala di monascus utilizzando la tradizionale fermentazione solida. Durante il processo di fermentazione sono state scoperte una varietà di sostanze benefiche, come una sostanza con attività ipolipemizzante naturale-Monacrine K, un metabolita di Monascus. Questo articolo ha rivisto sistematicamente la storia commestibile del riso rosso fermentato, ha introdotto i suoi metodi di produzione, gli usi e gli ingredienti farmacologicamente attivi; ha principalmente esaminato gli effetti benefici del lievito di riso rosso nel migliorare il metabolismo lipidico e il sistema circolatorio e la sua sicurezza come alimento funzionale. Evidenze sessuali. Gli studi hanno dimostrato che il lievito di riso rosso ha una migliore efficacia e sicurezza e ha un valore medicinale più elevato.
1. L'estratto di lievito rosso combinato con i probiotici può migliorare l'ipercolesterolemia
Il lievito di riso rosso ha un buon effetto ausiliario nell'abbassare i lipidi nel sangue e molti probiotici hanno anche il potenziale per abbassare i lipidi nel sangue. Allora, qual è l'effetto del loro effetto combinato?
Uno studio randomizzato, in doppio cieco, controllato con placebo ha valutato gli effetti combinati dell'estratto di lievito di riso rosso (RYR, contenente 10 mg di monacrina K) e 109 CFU di probiotici misti (CECT7527, CECT7528 e CECT7529). Lo studio ha reclutato 39 pazienti adulti ipercolesterolemici (colesterolo totale (TC) ≥ 200 mg/dL) che non avevano usato di recente statine o intolleranza alle statine e il periodo di intervento è stato di 12 settimane.
I risultati hanno mostrato: 1. Rispetto al gruppo placebo, il colesterolo totale (TC) e il colesterolo lipoproteico a bassa densità (LDL-C) del gruppo sperimentale erano significativamente ridotti; 2. Rispetto al pre-intervento, i partecipanti al gruppo sperimentale I livelli di LDL-C, TC e trigliceridi erano significativamente ridotti e il colesterolo lipoproteico ad alta densità era significativamente aumentato, mentre non vi era alcun cambiamento significativo nel gruppo placebo. 3. Non si sono verificati eventi avversi durante il periodo di intervento.
2. Miglioramento dell'effetto dell'estratto di riso rosso del lievito e del pigmento di monasco fermentato dal ceppo SHM1105 sull'iperlipidemia
Questo studio ha osservato gli effetti del riso rosso fermentato (RYR) e del pigmento monasco (PIG) fermentati dal ceppo SHM1105 sui lipidi del sangue, sulla flora intestinale e sul trascrittoma epatico di ratti modello di iperlipidemia. SHM1105 (CGMCC No.15369) è un ceppo che può ottenere alte rese di monacrina K e pigmento monasco (PIG) durante la fermentazione del lievito di riso rosso. È stato utilizzato nella produzione di estratti funzionali di lievito di riso rosso (RYR).
Sebbene ci siano state molte ricerche sui componenti ipolipemizzanti del lievito di riso rosso e sul singolo componente pigmentato del lievito di riso rosso, l'applicazione effettiva è una miscela di lievito di riso rosso e pigmento di lievito di riso rosso. La miscela di pigmento monascus contiene una varietà di componenti biologicamente attivi e ciascun componente può avere un effetto sinergico. Pertanto, potrebbe avere un meccanismo ipolipemizzante che la lovastatina non ha.