Estratto di foglie di tè dolce tastes the same as sucrose. But it is low in calories and does not affect the body's blood sugar level, and is considered a natural, safe, and healthy sweet product or sugar substitute. It can directly replace sucrose.
Cos'è l'estratto di tè dolce?
Il dolcificante naturale del tè dolce si riferisce al componente del monomero dolcificante ottenuto per estrazione, separazione e purificazione da foglie di piante naturali pure. Dopo la composizione o direttamente come prodotto dolcificante, viene applicato su prodotti dolci o sostanze di cibo, prodotti sanitari e medicinali.
Rubusoside is sweet tea's main sweet substance, mainly diterpenoids and glycosides such as rubin, Rubaside-A, and sugarlocoside.
A causa dell'alto contenuto di glicosidi del tè dolce nelle loro materie prime, sono molto facili da cristallizzare. Pertanto, il contenuto di glicosidi del tè dolce sul mercato è molto più alto di quello dei mogrosidi. Il 99% di glicosidi del tè dolce è stato prodotto su larga scala. E anche il suo gusto è stato notevolmente migliorato.
Come migliorare il gusto del dolcificante per il tè dolce?
Rispetto a Luo Han Guo, il gusto dei glicosidi del tè dolce è inferiore. È amaro e astringente con un sapore di metallo pesante. Non può essere aggiunto direttamente per l'uso e il gusto deve essere migliorato e corretto per renderlo più vicino al gusto del saccarosio. Gli studi hanno dimostrato che risultati significativi possono essere raggiunti attraverso metodi di purificazione. L'uso di carbone attivo o di una speciale resina ad adsorbimento macroporosa può migliorare efficacemente il gusto e l'effetto è evidente.
Inoltre, è anche una soluzione ordinaria nell'industria per migliorare il gusto dei dolcificanti naturali combinandoli con alcoli di zucchero, agenti mascheranti o altri estratti vegetali. Tuttavia, in ogni caso, presenta ancora un divario particolare rispetto al saccarosio, che limita seriamente l'applicazione terminale e la promozione dell'industria dei dolcificanti naturali.
Sommario
With the continuous improvement of people's health awareness, the market growth rate of high-sugar, high-calorie products is showing a downward trend, and healthy natural sweeteners are replacing traditional sweet products. Estratto di foglie di tè dolce sweeteners will not only have broad demand prospects in the food and beverage processing industries. The development prospects are promising in terms of demand in the pharmaceutical industry. And natural sweetener is one of the necessary additives for children's medicines.