Rispetto al saccarosio, i dolcificanti naturali ad alta potenza hanno ancora gli svantaggi di diversi tempi di dolcezza, durata diversa e scarsa dolcezza. Pertanto, i ricercatori hanno pensato di combinareEstratto di Fructus Momordicaecon eritritolo, che ha una dolcezza relativamente bassa. Così è nato il dolcificante naturale composto. Pertanto Monk Fruit è sicuro da usare con Erythritol.
I dolcificanti naturali composti sono formulati componendo 2 o più dolcificanti naturali. Il dolcificante composto con mogroside ed eritritolo come corpo principale è il più importante tra loro. La dolcezza del mogroside è vicina a quella del saccarosio, ma la dolcezza è lenta e duratura. D'altra parte, il sapore dolce dell'eritritolo appare rapidamente e dura per un breve periodo. Può neutralizzare il gusto dei mogrosidi. La combinazione dei due produce un effetto di 1+1 > 2. Poiché l'eritritolo può presentare un aspetto cristallino, il suo aspetto, la sua consistenza e la sua dolcezza sono molto vicini al saccarosio dopo che è stato combinato con il mogroside. Ed entrambi sono composti privi di calorie che sono abbastanza sicuri anche in grandi quantità. Sono popolari come sostituto dello zucchero 0-calorie.
Dopo che la RM nei glicosidi steviolici è composta con eritritolo, il gusto è vicino a quello del saccarosio. La polvere ottenuta componendo mogroside, stevioside, inulina, eritritolo, ecc. Ha una sensazione di raffreddamento inferiore a quella dell'eritritolo puro. I consumatori che non amano la freschezza sono più entusiasti di questa formula. Mogroside, glicirrizato, glucosil steviosidi glicosilici, xilitolo, eritritolo e altri dolcificanti composti hanno le caratteristiche di forte dolcezza frontale, dolcezza media e post dolcezza. E la dolcezza di questo dolcificante composto dura a lungo ed è adatta per l'uso in noce di betel, gomme da masticare e altri prodotti.