Polvere di estratto di frutta del monacoè un dolcificante naturale, ha un aspetto da giallo bruno a polvere bianca, ha un sapore estremamente dolce, è ricco di aminoacidi, fruttosio, vitamine e minerali. La sua dolcezza è 240 volte superiore a quella del saccarosio, la dolcezza è vicina allo zucchero bianco e il retrogusto è leggermente simile a quello della liquirizia.
Foglio di analisi
Elemento | Specifica | Risultato | Metodo |
Saggio | Mogroside V 20 per cento | 20,08 per cento | HPLC |
Dati fisici e chimici | |||
Aspetto esteriore | Polvere da giallo chiaro a giallo marrone | Conforme | Organolettica |
Odore e gusto | Caratteristica | Conforme | |
Qualità analitica | |||
Identificazione | Identico | TLC | |
Setaccio | NLT 95 percento Attraverso 80 mesh | Conforme | Schermo a rete |
Estrarre il solvente | Etanolo & Acqua | Conforme | |
Perdita all'essiccamento | Minore o uguale al 5,0 percento | 3,04 per cento | CP2020 |
Cenere | Minore o uguale al 5,0 percento | 3,68 per cento | CP2020 |
Densità apparente | {{0}}.30~0,70 g/ml | Conforme | CP2020 |
Residui di pesticidi | |||
BHC | Minore o uguale a 0.2ppm | Conforme | GC-MASSA |
DDT | Minore o uguale a 0.2ppm | Conforme | GC-MASSA |
PCNB | Minore o uguale a 0.1ppm | Conforme | GC-MASSA |
Totale metalli pesanti | Inferiore o uguale a 10 ppm | Conforme | Colorimetria |
Arsenico (come) | Inferiore o uguale a 2 ppm | 0.40 ppm | AAS |
Piombo (Pb) | Inferiore o uguale a 2 ppm | 0.33 ppm | AAS |
Mercurio(Hg) | Minore o uguale a 0.1ppm | 0.06 ppm | AAS |
Cadmio (Cd) | Minore o uguale a 1 ppm | 0.28 ppm | AAS |
Test microbiologici | Irradiazione | Non irradiato | |
Conteggio totale delle piastre | Inferiore o uguale a 1000 ufc/g | Inferiore o uguale a 10000 ufc/g | Conforme |
Lievito e muffa | Inferiore o uguale a 100 ufc/g | Inferiore o uguale a 300 ufc/g | Conforme |
E. Coli | Negativo | Negativo | Negativo |
Salmonella | Negativo | Negativo | Negativo |
Stafilococco | Negativo | Negativo | Negativo |
Applicazione
1. Polvere di estratto di frutto del monaco(Mogroside) è usato nella medicina tradizionale cinese per raffreddori, tosse, mal di gola, disturbi gastrointestinali e può essere usato per pulire il sangue. L'estratto contiene l'80 percento o più di mogroside. La dolcezza dei glicosidi è 300 volte quella dello zucchero e ha poche calorie. È un additivo ideale stabile e non fermentabile per i pazienti diabetici.
2. Contiene molti aminoacidi, fruttosio, vitamine e minerali. È anche usato nella cucina tradizionale cinese come spezia e additivo nutrizionale. Come dolcificante naturale universale, Monk Fruit Extract Powder è un sostituto ideale per dolcificanti sintetici come l'aspartame e dolcificanti ipercalorici come il saccarosio. Ha ampie prospettive di applicazione nei cibi da forno, cibi nutrienti e cibi ipocalorici. Ad esempio, può essere utilizzato per preparare succhi o bevande salutari con effetti polmonari che eliminano il calore e nutrono.
Diagramma di flusso
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