Introduzione
Estratto di carota in polvereproviene dalla radice della carota domestica (Daucus carota), un ortaggio originario dell'Europa e dell'Asia.L'estratto di radice di carota è una fonte particolarmente buona di beta carotene, fibre, vitamina K1, potassio e antiossidanti.
Il beta carotene è anche noto come provitamina perché può essere convertito nel nostro corpo in vitamina dopo la scissione ossidativa da parte del beta carotene 15, 150-diossigenasi. Nelle piante, il beta carotene, agisce come antiossidante e neutralizza i radicali dell'ossigeno singoletto formati durante la fotosintesi.
Il beta carotene è insolubile in acqua, leggermente solubile in etanolo ed etere, solubile in cloroformio, benzene e olio. Il punto di fusione della polvere di beta carotene è 176 ~ 180 °C. Il beta carotene naturale può essere trasformato in vitamina A negli animali noti come pro-vitamina A.

Benefici per la salute
1)Estratto di carota in polvereè probabilmente il più noto dei carotenoidi, una famiglia di fitonutrienti
che rappresenta uno dei gruppi più diffusi di pigmenti presenti in natura.
2) Il beta carotene è uno dei carotenoidi più abbondanti nella dieta nordamericana e uno dei circa 50 carotenoidi noti come composti "provitamina A", in grado di essere
convertito nel corpo in retinolo, una forma attiva di vitamina A.
3) Il beta carotene ora ha ricevuto un'enorme quantità di attenzione come potenziale anti-cancro
e composti anti-invecchiamento.
4) Il beta carotene è un potente antiossidante, che protegge le cellule del corpo dai danni
causato dai radicali liberi.
5) Il beta carotene è anche uno dei carotenoidi che si ritiene migliorino la funzione del
Sistema immunitario.

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